ചേരുവകള്:
കോഴിയിറച്ചി (കഴുകി കഷണങ്ങളാക്കിയത്) -ഒരു കിലോ
തേങ്ങാപാല് (വെള്ളം ചേര്ക്കാത്തത്) -ഒരു കപ്പ്
വലിയ ഉള്ളി (നേര്മയായി അരിഞ്ഞത്) -ഒന്ന്
ഇഞ്ചി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) -ഒരു വലിയ കഷ്ണം
പച്ചമുളക് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) -അഞ്ചെണ്ണം
വിനഗര് -ഒരു ടീസ്പൂണ്
തിളച്ച വെള്ളം -നാല് കപ്പ്
മഞ്ഞള്പൊടി -ഒന്നര ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
മസാലക്കൂട്ട്:
കുരുമുളക് -അര ടീസ്പൂണ്
ചുവന്ന മുളക് -എട്ടെണ്ണം
മഞ്ഞള്പൊടി -ഒരു ടീസ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി -അഞ്ച് അല്ലി
ചെറിയ ഉള്ളി -പത്തെണ്ണം
മല്ലിപ്പൊടി -ഒന്നര ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
മഞ്ഞള്പൊടി വൃത്തിയാക്കി വെച്ച ഇറച്ചിക്കഷണങ്ങളില് പുരട്ടി അര മണിക്കൂര് നേരം വെക്കുക. ശേഷം അരച്ചുവെച്ച മസാലക്കൂട്ടുകള് ചേര്ത്ത് കുഴച്ച് ഇറച്ചിക്കഷണങ്ങളില് പിടിപ്പിച്ച ് ഒരു മണിക്കൂര് കൂടി വെക്കുക. നെയ്യ് ചൂടായി വരുമ്പോള് ഇറച്ചക്കഷണങ്ങള് അതിലിട്ട് ബ്രൗണ് നിറമാകുന്നതുവരെ വറക്കുക. പിന്നീട് ഇറച്ചിക്കഷണങ്ങള് ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റി തീ കുറച്ച് മിച്ചം വന്ന മസാലക്കൂട്ടുകള് ആ നെയ്യില് തന്നെ വഴറ്റുക. തിളപ്പിച്ച വെള്ളം അതിലേക്കൊഴിച്ച് അരിഞ്ഞുവെച്ച വലിയ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും എല്ലാം ഇട്ട് ഇളം തീയില് തന്നെ വേവിക്കല് തുടരുക. വെള്ളം വറ്റിത്തുടങ്ങുമ്പോള് തേങ്ങാപാല് ചേര്ത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റോളം കഴിഞ്ഞാല് വിനഗര് ചേര്ത്ത് ഇളക്കി കുറച്ചുനേരം കൂടി ഇളം തീയില് വെച്ചശേഷം ഇറക്കിവെച്ച് മല്ലിയില തൂകി ഇളം ചൂടോടെ കഴിക്കാം.
വടക്ക്, വടക്കുകിഴക്കൻ മേഖലയിലെ 11 കൗണ്ടികളിൽ കനത്ത മഞ്ഞുവീഴ്ചയും ഐസും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്.മെറ്റ് ഐറാൻ പുറപ്പെടുവിച്ച മുന്നറിയിപ്പിൽ…
ലോക ബാങ്കിൽ മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടറായി നിയമനം സ്വീകരിച്ചതിന് ശേഷം ഐറിഷ് ധനമന്ത്രി Paschal Donohoe തന്റെ സ്ഥാനം രാജിവച്ചതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു.…
ബ്ലാക്ക്റോക്ക് ക്ലിനിക് സ്വകാര്യ ആശുപത്രിയുടെ സഹസ്ഥാപകനും ഭാര്യയും പാപ്പരത്തത്തിന് അപേക്ഷ നൽകി, ഏകദേശം 14.5 മില്യൺ യൂറോയുടെ കടബാധ്യതകൾ പട്ടികപ്പെടുത്തി.…
ഡബ്ലിനിലെ 600-ലധികം 600 കോസ്റ്റ് റെന്റൽ വീടുകളുടെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിനായുള്ള അപേക്ഷകൾ ലാൻഡ് ഡെവലപ്മെന്റ് ഏജൻസി (എൽഡിഎ) സ്വീകരിക്കുന്നു. ഡബ്ലിനിലെ…
സെർവിക്കൽ ക്യാൻസറിനുള്ള പരിശോധനകൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാവുന്ന സെർവിക്കൽ സ്മിയർ പരിശോധനകൾ HSE ആരംഭിക്കുന്നു. സെർവിക്സിലെ പ്രീ-കാൻസറസ് സെൽ മാറ്റങ്ങളും…
മോഹൻലാലിൻ്റെ മകൾ വിസ്മയാ മോഹൻലാലിനെ നായികയാക്കി ജൂഡ് ആൻ്റെണി ജോസഫ് സംവിധാനം ചെയ്യുന്ന തുടക്കം എന്ന ചിത്രത്തിൻ്റെ ചിത്രീകരണം നവംബർ…