നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമാണ് നിങ്ങളുടെ ശരീരം എന്നു പറയുന്നത് വെറുതേയല്ല. എത്രത്തോളം പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ആഹാരം നിങ്ങള്‍ ദിനവും കൃത്യമായ രീതിയില്‍ നിങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം ശരീരഭംഗിയും ആരോഗ്യവും നിങ്ങള്‍ക്ക് ലഭിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരാള്‍ അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും കലോറിയെക്കുറിച്ചുമൊക്കെ ചിന്തിക്കുന്നവരായിരിക്കാം. എന്നാല്‍ ചില സമയങ്ങളില്‍ നിങ്ങള്‍ നല്ലതെന്നു കരുതുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങള്‍ക്ക് എതിരായി മാറിയേക്കാം. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഒന്നിച്ചു കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ചിലപ്പോള്‍ അസ്വസ്ഥതകള്‍ സമ്മാനിച്ചേക്കാം. ഭക്ഷണം ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്ന രീതിയും നിങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്ന സമയവും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തുന്നതില്‍ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ എന്ത് കഴിക്കണം, എന്ത് ഉള്‍പ്പെടുത്തണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പലരും അറിവുനല്‍കുമെങ്കിലും, ഈ ചേരുവകള്‍ എങ്ങനെ മികച്ച രീതിയില്‍ ഉപയോഗിക്കണം, അവയുമായി എന്തുചെയ്യരുത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ സംസാരിക്കൂ. ഇവിടെ നമുക്ക് അത്തരമൊരു പോഷകകരമായ ഭക്ഷണമായ പാലിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ അടിസ്ഥാനപരവും നിര്‍ണായകവുമായ സമീകൃതാഹാരമാണ് പാല്‍. പ്രോട്ടീന്‍ സമ്പുഷ്ടമായ പാല്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ശരീരം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ദിനവും പാല്‍ കുടിക്കുന്നത് പതിവാക്കിയവരുണ്ടാകാം. എന്നാല്‍, ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പാലിനൊപ്പം തന്നെ നിങ്ങള്‍ ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ എത്രത്തോളം കേടുവരുത്തുന്നുവെന്നും അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
പാലും വിരുദ്ധാഹാരങ്ങളും പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്. നമ്മള്‍ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ അഗ്‌നി അഥവാ മനുഷ്യന്റെ ദഹന രസമാണ് കാരണമാകുന്നത്. ഒരു സാധാരണ തീയ്ക്ക് സമാനമായി ഇത് പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങള്‍ തീയില്‍ ഇന്ധനം ചേര്‍ത്താല്‍, അത് വേഗത്തില്‍ കത്തുകയും വെള്ളമൊഴിക്കുമ്പോള്‍ അത് കെടുകയും ചെയ്യുന്നു. വയറിലെ ദഹനരസവും സമാനമായ രീതിയില്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു. വിരുദ്ധാഹാരങ്ങള്‍ കഴിക്കുമ്പോള്‍ ദഹന പ്രക്രിയ ദുര്‍ബലമാകും. ഇത് പല രോഗങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായ വിഷവസ്തുക്കള്‍ രൂപപ്പെടുന്നതിലേക്കും നയിക്കുന്നു. പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഇനങ്ങളുമായി നിങ്ങള്‍ മിക്‌സ് ചെയ്യാത്തിടത്തോളം കാലം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു പോഷകാഹാരമാണ് പാല്‍. പാലിനൊപ്പം നിങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ പാടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഇതാ.
പാലിനൊപ്പം ഇവ കഴിക്കരുത്
ഏത്തപ്പഴം, ചെറി , ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പുള്ള സിട്രസ് പഴം (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, മുന്തിരിപ്പഴം, പുളി, അംല, പച്ച ആപ്പിള്‍, പ്ലംസ്, സ്റ്റാര്‍ ഫ്രൂട്ട്, പൈനാപ്പിള്‍ മുതലായവ), യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങള്‍ , മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, തൈര്, പയര്‍, റാഡിഷ്
ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണം
പോഷകാഹാര വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നതനുസരിച്ച് പാല്‍, മറ്റ് പ്രോട്ടീന്‍ സ്രോതസ്സുകളുമായി ചേര്‍ക്കരുത് എന്നാണ്. കാരണം ഇത് ചില ആളുകളില്‍ ഭാരവും ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്‍ ഇത്തരം കോമ്പിനേഷനില്‍ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ നിന്ന് വിട്ടുനില്‍ക്കുകയും വേണം.ഒരേ സമയം രണ്ട് പ്രോട്ടീന്‍ ഇനങ്ങള്‍ ഒരിക്കലും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കരുത്. മത്സ്യവും മാംസവും പാലിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
പാലുമായി യോജിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയുന്നവ
അസിഡിക്, സിട്രസ് ഇനങ്ങള്‍ പാലുമായി ചേര്‍ക്കരുത്. വിറ്റാമിന്‍ സി അടങ്ങിയ പഴങ്ങള്‍ ഒരിക്കലും പാലിനൊപ്പം കഴിക്കാതിരിക്കുക. ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നത് പാല്‍ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളുമായി ഒന്നിച്ച് കഴിക്കരുതെന്നാണ്. പാലും പഴങ്ങളും വെവ്വേറെ കഴിക്കാന്‍ ആയുര്‍വേദം നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നു. പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന പഴങ്ങളില്‍ ചിലത് മാമ്പഴം, അവോക്കാഡോ, അത്തിപ്പഴം, ഈന്തപ്പഴം, മുതലായവയാണ്.
