ലോകത്തില്‍ ഏറ്റവും ഭീതിയുളവാക്കുന്ന രോഗങ്ങളിലൊന്നാണ് കാന്‍സര്‍. ഓരോ വര്‍ഷവും ഏകദേശം 15 ദശലക്ഷം അമേരിക്കക്കാര്‍ക്ക് അര്‍ബുദം ബാധിക്കുന്നുവെന്നും അഞ്ചു ലക്ഷത്തിലധികം പേര്‍ വര്‍ഷാവര്‍ഷം മരിക്കുന്നുവെന്നും കണക്കുകള്‍ കാണിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന വിവിധതരം കാന്‍സറുണ്ട്. മോശം ഭക്ഷണരീതിയും പുകവലിയും ഇത്തരം കാന്‍സറുകളില്‍ ആറ് സാധാരണ കാന്‍സറിനു കാരണമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു.
ഇപ്പോള്‍ പ്രായഭേദമന്യേ ആളുകളില്‍ കാന്‍സര്‍ സാധ്യത വര്‍ധിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ കാന്‍സര്‍ എന്നു കേട്ടാലുടനെ മരണത്തെ പേടിച്ച് ജീവിക്കാതെ ജീവിതശൈലിയിലെ മാറ്റങ്ങളിലൂടെയും ചികിത്സയിലൂടെയും രോഗത്തെ ചെറുക്കാവുന്നതാണ്. കാന്‍സര്‍ മരണങ്ങളില്‍ മൂന്നിലൊന്ന് പേരും ഭക്ഷണക്രമവും ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളും ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ജീവിതശൈലി സ്വഭാവങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങള്‍ക്ക് കാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കാന്‍ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ? നന്നായി അറിഞ്ഞ് നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റ് നിര്‍ണയിക്കുന്നത് കാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാനും പരാജയപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
ക്യാന്‍സറും ഭക്ഷണവും തമ്മില്‍
ജനിതകപരമായതും പാരിസ്ഥിതികമായതും പോലുള്ള ചില കാന്‍സര്‍ അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണത്തിലുള്ളതല്ല. പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ജീവിതകാലത്തെ കാന്‍സറിന്റെ 70 ശതമാനം അപകടസാധ്യതയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ മാറ്റം വരുത്താനുള്ള സമയമായെന്നു കാണിക്കുന്നതാണ്. സിഗരറ്റ് ഒഴിവാക്കുക, മദ്യം പരിമിതപ്പെടുത്തുക, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം കൈവരിക്കുക, കൃത്യമായ വ്യായാമം ചെയ്യുക എന്നിവയെല്ലാം കാന്‍സറിനെ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഘട്ടങ്ങളാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കുന്നതും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കും.
സ്വാധീനം ചെലുത്തും ഭക്ഷണവും
കാന്‍സറും ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിലേക്ക് നിരവധി ഗവേഷണങ്ങള്‍ വിരല്‍ ചൂണ്ടുന്നുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കാന്‍സര്‍ അപകടസാധ്യതയില്‍ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ചില ഭക്ഷണരീതികളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് പഴം, പച്ചക്കറികള്‍, ഒലിവ് ഓയില്‍ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാല്‍ സമ്പന്നമായ ഡയറ്റ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സ്തനാര്‍ബുദം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള പലതരം സാധാരണ കാന്‍സറുകള്‍ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. നേരെമറിച്ച്, സംസ്‌കരിച്ച മാംസം ദിവസവും ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കും ഭക്ഷണം
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തില്‍ കാന്‍സര്‍ പാരമ്പര്യമുണ്ടെങ്കില്‍ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ജീവിതത്തിലും ചെറിയ മാറ്റങ്ങള്‍ വരുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ദീര്‍ഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. പലതരം അര്‍ബുദങ്ങള്‍ക്കും മറ്റ് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങള്‍ക്കുമുള്ള അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാന്‍സര്‍-പ്രതിരോധ ഭക്ഷണക്രമം നിര്‍മ്മിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ആന്റിഓക്സിഡന്റ് അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പരിപ്പ്, ബീന്‍സ്, ധാന്യങ്ങള്‍, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വളര്‍ത്തിയെടുക്കുക. സംസ്‌കരിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, പഞ്ചസാര, ശുദ്ധീകരിച്ച കാര്‍ബണുകള്‍ എന്നിവയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്താന്‍ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ചില പൊതു മാര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍ നോക്കാം.
ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിര്‍ത്തുക
കാന്‍സര്‍ ബാധിച്ച് മരിക്കുന്ന അഞ്ചില്‍ ഒരാള്‍ക്ക് അമിതവണ്ണമോ അമിതവണ്ണമുള്ള ബോഡി മാസ് സൂചികയോ ഉണ്ട്. എന്നാല്‍, ഭാരം കാന്‍സറിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമല്ല. അധിക ഭാരം എന്‍ഡോമെട്രിയല്‍ കാന്‍സറിനും അന്നനാളത്തില്‍ അഡിനോകാര്‍സിനോമയ്ക്കും നിങ്ങളുടെ കാന്‍സര്‍ അപകടസാധ്യത 50 ശതമാനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അമിതവണ്ണമുള്ള ആര്‍ത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകള്‍ക്ക് സ്തനാര്‍ബുദ കാന്‍സര്‍ വരാനും എളുപ്പമാണ്. അമിതവണ്ണം ഇനിപ്പറയുന്ന ചില ശരീരഭാഗങ്ങളുടെ കാന്‍സറുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: പിത്തസഞ്ചി, വൃക്ക, കരള്‍, അണ്ഡാശയം, പാന്‍ക്രിയാസ്, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, മലാശയം, തൈറോയ്ഡ്, ഗര്‍ഭപാത്രം.
പരിമിത കലോറി ഭക്ഷണം
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വര്‍ദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച കാര്‍ബണുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാന്‍സറിനുള്ള 88 ശതമാനം കൂടുതല്‍ അപകടസാധ്യത കാണിക്കുന്നു. കൃത്രിമ പഞ്ചസാരയും കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുക. ഇവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ ധാരാളം കലോറിയും കുറച്ച് പോഷകങ്ങളും നല്‍കുന്നതാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്നവയാണ് മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങള്‍, സംസ്‌കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍, മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിവ. ഇത്തരത്തിലുള്ള കലോറി ഇടതൂര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാന്‍സര്‍ സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് ഇടം നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പച്ചക്കറികള്‍, പഴങ്ങള്‍, ധാന്യങ്ങള്‍, പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍
സസ്യഭക്ഷണങ്ങള്‍ ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശം, ഓറല്‍, അന്നനാളം, ആമാശയം, വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സര്‍ എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികളിലെയും പഴങ്ങളിലെയും ഘടകങ്ങളാണ് കാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നവയാണ്. അതിനാല്‍ പോഷകങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമായ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന മുഴുവന്‍ പച്ചക്കറി, പഴം, ധാന്യങ്ങള്‍, പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുക.
മാംസം നിയന്ത്രിക്കുക
ചില പഠനങ്ങള്‍ വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറും വലിയ അളവില്‍ ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സംസ്‌കരിച്ച മാംസങ്ങളായ ഹാം, ബേക്കണ്‍, ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. മാംസ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ കാന്‍സര്‍ സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാല്‍ ചെറിയ അളവില്‍ മാത്രം മാംസം കഴിച്ച് ബാക്കി ധാന്യങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ശ്രദ്ധ നല്‍കുക.
സസ്യ പ്രോട്ടീനുകള്‍
പ്രോട്ടീന്റെയും ഭക്ഷ്യ നാരുകളുടെയും സമ്പുഷ്ടമായ ഉറവിടങ്ങളാണ് ബീന്‍സും പയറും. പോഷക-സാന്ദ്രമായ പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളില്‍ ടോഫു, ടെമ്പെ എന്നിവയും ഉള്‍പ്പെടുന്നു. മൃഗ പ്രോട്ടീനിനേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീന്‍ കഴിക്കുന്നത് പലതരം കാന്‍സറുകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറക്കുന്നതാണ്.
കാന്‍സര്‍ ചെറുക്കും ഭക്ഷണം പലവിധം
പഴം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിനും ശ്വാസകോശ അര്‍ബുദത്തിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കും. കാരറ്റ്, ബ്രസെല്‍സ് മുളകള്‍, സ്‌ക്വാഷ് തുടങ്ങിയ കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള്‍ കഴിക്കുന്നത് ശ്വാസകോശം, വായ, ശ്വാസനാളം, എന്നിവയുടെ അര്‍ബുദം കുറയ്ക്കും. ബ്രൊക്കോളി, ചീര, ബീന്‍സ് എന്നിവ പോലുള്ള അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികള്‍ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ആമാശയം, അന്നനാള കാന്‍സര്‍ എന്നിവയില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
ഓറഞ്ച്, സരസഫലങ്ങള്‍, കടല, മണി കുരുമുളക്, ഇരുണ്ട ഇലക്കറികള്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി കൂടുതലുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് അന്നനാള കാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കും. ലൈക്കോപീന്‍ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളായ തക്കാളി, പേര, തണ്ണിമത്തന്‍ എന്നിവ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കുന്നു.
ഫൈബര്‍ അധികം
പഴം, പച്ചക്കറികള്‍, ധാന്യങ്ങള്‍ എന്നിവയില്‍ ഫൈബര്‍ ധാരാളമായുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായി നിലനിര്‍ത്തുന്നതില്‍ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാന്‍സറിനു കാരണമാകുന്ന സംയുക്തങ്ങള്‍ ദഹനമുണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. നാരുകള്‍ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറിനെയും ആമാശയം, വായ, ശ്വാസനാളം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ദഹനവ്യവസ്ഥയിലെ മറ്റ് അര്‍ബുദങ്ങളെയും തടയാന്‍ സഹായിക്കും.
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍
കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പലതരം കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് യഥാര്‍ത്ഥത്തില്‍ കാന്‍സറില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. പാക്കേജു ചെയ്തതും വറുത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളായ കുക്കികള്‍, പിസ്സ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ഫ്രൈഡ് ചിക്കന്‍ എന്നിവയില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റ് ഒഴിവാക്കുക. ചുവന്ന മാംസം, പാല്‍ എന്നിവയില്‍ നിന്നുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കലോറിയുടെ 10 ശതമാനത്തില്‍ കൂടുതലാകരുത്. മത്സ്യം, ഒലിവ് ഓയില്‍, പരിപ്പ്, അവോക്കാഡോ എന്നിവയില്‍ നിന്ന് കൂടുതല്‍ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകള്‍ ശരീരത്തിലെത്തിക്കുക. സാല്‍മണ്‍, ട്യൂണ, ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡ് എന്നിവയിലെ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ വീക്കം നേരിടാനും തലച്ചോറിനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായകമാകും.
മദ്യം പരിമിതപ്പെടുത്തുക
എല്ലാത്തരം ലഹരിപാനീയങ്ങളും വായ, ശ്വാസനാളം, ശ്വാസനാളം, അന്നനാളം, കരള്‍, സ്തനം, വന്‍കുടല്‍, മലാശയം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ നിരവധി അര്‍ബുദ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മദ്യം കാന്‍സര്‍ സാധ്യതയെ ഉയര്‍ത്തുന്നു. പുകവലിയുമായി കൂടിച്ചേര്‍ന്നാല്‍ ഇത് കൂടുതല്‍ ദോഷകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാല്‍ മദ്യം കഴിക്കുന്നതില്‍ നിന്ന് കാന്‍സര്‍ രോഗികള്‍ വിട്ടുനില്‍ക്കുന്നതായിരിക്കും ഉചിതം.
ലഘുവ്യായാമങ്ങള്‍ പ്രധാനം
ശരീരഭാരം, അമിതഭാരം, അമിതവണ്ണം എന്നിവ സ്തനം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, പാന്‍ക്രിയാറ്റിക്, എന്‍ഡോമെട്രിയല്‍, വൃക്ക, പിത്തസഞ്ചി, അന്നനാളം, അണ്ഡാശയ അര്‍ബുദം എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ നിരവധി അര്‍ബുദ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ശാരീരികമായി സജീവമാകുക. ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ വന്‍കുടല്‍, എന്‍ഡോമെട്രിയല്‍, ആര്‍ത്തവവിരാമമുള്ള സ്തനാര്‍ബുദം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. വ്യായാമം നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം.
