തക്കാളി കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. പാസ്ത, പിസ്സ, ടോസ്റ്റ്, ബ്രെഡ്, ചീര, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, വറുത്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബർഗർ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തക്കാളി കെച്ചപ്പിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ക്യാച്ചപ്പ് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഈ സോസിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദീർഘനേരം തക്കാളി സോസ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി പോലുള്ള ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇത് അസിഡിറ്റിക്കും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.
കൂടാതെ കെച്ചപ്പിൽ ഹിസ്റ്റമിൻസ് രാസവസ്തുവിന്റെ) അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കും.
ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ്: തക്കാളി കെച്ചപ്പിലെ പ്രധാന ഘടകം ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പാണ്, അത് അങ്ങേയറ്റം അനാരോഗ്യകരവും വിഷമുള്ളതുമാണ്. ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. കോൺ സിറപ്പ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
