എലികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി; നാല് ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകൾ അടച്ചുപൂട്ടാൻ ഉത്തരവ്

ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റി ഓഫ് അയർലണ്ടിന്റെ (എഫ്എസ്എഐ) കണക്കനുസരിച്ച് നാല് ഭക്ഷണ ബിസിനസുകൾ കഴിഞ്ഞ മാസം അടച്ചുപൂട്ടാൻ ഉത്തരവിട്ടു.

FSAI ആക്ട് 1998 പ്രകാരം രണ്ട് അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവുകൾ നൽകി:

1. The dry goods store of La Cave Restaurant, 28 Anne Street, Dublin 2
2. David Kra (Production Unit), Unit 25, Midleton Enterprise Park, Dwyers Road, Midleton, Co Cork.

La Cave’s dry goods storeനുള്ള അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവിൽ “ഫ്രിഡ്ജുകൾക്കും ഫ്രീസറുകൾക്കും പിന്നിലുള്ള അലമാരകളിലും എലിയുടെ കാഷ്ഠം” എന്നാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. വിഭജന മതിലിലെ ദ്വാരത്തിനൊപ്പം Gnaw marksകളും കണ്ടെത്തി. ഇത് dry goods storeലേക്ക് കീടങ്ങൾക്ക് പ്രവേശനമാർഗമാണ്.

David Kraയ്ക്ക് നൽകിയ അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവ് കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ വേണ്ടത്ര നടപടിക്രമങ്ങൾ എങ്ങനെ നിലവിലില്ലെന്ന് വിവരിക്കുന്നു, അതേസമയം പരിസരത്തിന്റെ ഘടനയെ “അങ്ങേയറ്റം മോശം” എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

മറ്റ് രണ്ട് അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവുകൾ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ (ഭക്ഷ്യ നിയമനിർമ്മാണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഔദ്യോഗിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ) റെഗുലേഷൻസ് 2020 പ്രകാരമാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്:

1. The food preparation area of Mrs Crogh’s Bar, 4 Parnell Street, Thurles, Tipperary.
2. Domenico Take Away, Newcastle, Tipperary

The food preparation area of Mrs Crogh’s Barൻറെ അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവിൽ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനും വേണ്ടത്ര ജോലിസ്ഥലം ലഭ്യമല്ലെന്നാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. food premisesന്റെ നിർമാണം മതിയായ കീട നിയന്ത്രണത്തിന് വിധേയമാകുന്നതല്ലെന്നും ഇൻസ്പെക്ടർ കണ്ടെത്തി.

മേൽക്കൂരയിൽ ഒരു കോറഗേറ്റഡ് മെറ്റീരിയൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചുവരുകൾ തടി ഷീറ്റുകളായിരുന്നു. മേൽക്കൂരയിലും മതിലുകളിലും മതിലിനും മണ്ണിനുമിടയിൽ വിടവുകൾ വ്യക്തമായിരുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കീടങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ പരിശോധന സമയത്ത് തന്നെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഈച്ചകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിരുന്നു. മഴു ഉപയോഗിച്ച് മരം മുറിക്കുന്ന പ്രദേശത്ത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും പാകം ചെയ്യുകയും വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവിൽ പറയുന്നു.

Domenico Take Awayക്കായുള്ള അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവിൽ പരിസരം വൃത്തിയുള്ളതോ നന്നായി പരിപാലിക്കാത്തതോ ആയ സമയത്ത് കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ അപര്യാപ്തമായ നടപടിക്രമങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇവിടുത്തെ ഭക്ഷണം “മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല” എന്ന് എഫ്എസ്എഐ ഇൻസ്പെക്ടർ രേഖപ്പെടുത്തി.

കൂടാതെ ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലങ്ങളിലും മെറ്റീരിയലുകളിലും ഉൾപ്പെടെ പരിസരങ്ങളിലുടനീളം ഈച്ചകൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു. ബർഗർ ബണ്ണുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുറിയിൽ എലിശല്യം (എലി കാഷ്ഠം) ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു, ഈ പ്രദേശത്ത് ഒരു കീട ആക്സസ് പോയിന്റ് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു എന്നും കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

ഭക്ഷ്യ നിയമം പാലിച്ച് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സുകളും അവരുടെ നിയമപരമായ ഉത്തരവാദിത്തം ഗൗരവമായി എടുക്കണമെന്ന് അടച്ചുപൂട്ടലിനെ തുടർന്ന് എഫ്എസ്എഐ ചീഫ് എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡോ. പമേല ബൈൻ പറഞ്ഞു,

ഓരോ മാസവും ഭക്ഷ്യ ഇൻസ്പെക്ടർമാർ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സുകളിൽ ഗുരുതരമായ പൊരുത്തക്കേടുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടത്തിലാക്കുന്നത് തുടർച്ചയായ നിരാശയാണെന്നും അവർ പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ, ശുചിത്വം, ശരിയായ ഭക്ഷണ സംഭരണം, ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി നിലവിലുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവ പാലിക്കുന്നതിൽ ബിസിനസുകൾ പരാജയപ്പെട്ടു. എല്ലാ സമയത്തും കീട നിയന്ത്രണവും മികച്ച ശുചിത്വ പരിശീലനവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സുകൾ അവരുടെ പരിസരത്ത് ശരിയായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റ് നടപടിക്രമങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.