ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് കറിവേപ്പില. കറിവേപ്പില കടി പട്ട എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കറികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സ്വാദും സുഗന്ധവും ചേർക്കാൻ നമ്മളിൽ മിക്കവരും കറിവേപ്പില ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകാര്യത്തിലും ഒട്ടനവധി ഗുണങ്ങൾ കറിവേപ്പിലയ്ക്കുണ്ട്. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ അത്ര പ്രചാരത്തിലില്ലെങ്കിലും ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധി നേടിയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് കറിവേപ്പില ചായ. ചായ എളുപ്പവും വേഗത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം, കൂടാതെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളും ഇത് നൽകുന്നു.
മലബന്ധം, പ്രമേഹം, പ്രഭാത രോഗം, വയറിളക്കം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയ സാധാരണ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പഴയ പരിഹാരമാണ് കറിവേപ്പില ചായ. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ നമുക്കിത് തയ്യാറാക്കാം.
- 25-30 ഇലകൾ, ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയെടുക്കുക ,
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക,
- ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്തതിനു ശേഷം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഇലകൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക,
- ചായ അരിച്ചെടുത്തു ഒരു കപ്പിൽ ഒഴിക്കുക,
- രുചി അനുസരിച്ച് തേനും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് സേവിക്കാം.
ഈ ആരോഗ്യകരമായ ചായ ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് എന്തൊക്കെ ഗുണം ഉണ്ടാവും എന്ന് നോക്കാം.
- ദഹനത്തിന് സഹായകരമാകുന്നു. കറിവേപ്പിലയിൽ മൃദുവായ പോഷകഗുണങ്ങളും ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് ആയുർവേദം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ കാൻസർ പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. കറിവേപ്പിലയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് തടയുന്നു.
നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. കറിവേപ്പില കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന കോശങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കറി ഇല ചായ കുടിക്കുന്നത് ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, പ്രഭാത രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കഠിനമായ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ കറിവേപ്പില സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ അകറ്റാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
